超级下饭快手好菜
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 香干 | 4块 |
| 尖椒 | 3个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 蚝油 | 适量 |
牛肉三丝快手版的做法
尖椒洗净
![牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
尖椒去籽切成条或丝状
![牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
香干洗净切条
![牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
配菜放一旁
![牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
拍打牛肉
![牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
逆纹切丝
![牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入盐、五香粉、生抽、老抽、料酒抓匀，然后放入蛋清再抓匀
![牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拍点蒜丁
![牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
蒜丁炝锅爆香，加入青椒，待青椒边上有点微焦再加入香干翻炒，加入蚝油，等冒些烟的时候淋入适量清水
![牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
牛肉先炒好，再倒入其中，快手翻炒2分钟即可
![牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "牛肉三丝快手版的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
炒牛肉一定不要恋战，要快，一见变色熟后立马盛起。