用料
| 鸡肉 | 300克 |
| 土豆 | 1个 |
| 新鲜辣椒 | 5个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 泡椒 | 4个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 盐 | 5克 |
| 老抽 | 三勺 |
| 豆瓣 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
土豆烧鸡（饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）的做法
1.土豆去皮 切丁 凉水浸泡
2.水烧开倒入鸡肉绰水一分钟 再将鸡肉捞起![土豆烧鸡（下饭菜）的做法步骤图 第2张]( "土豆烧鸡（下饭菜）的做法步骤图 第2张")
3.锅中放油 倒入泡椒 泡姜 蒜翻炒两下倒入鸡肉继续翻炒两分钟 加料酒适量 翻炒 再倒入土豆加豆瓣、老抽翻炒一分钟
4.加水刚好没过鸡肉 加火盖锅盖 闷烧5分钟左右 揭开盖子 加入新鲜辣椒翻炒一下
5.盖回盖子大火烧开 继续闷两分钟
6. 加盐，加鸡精翻炒十秒起锅即可![土豆烧鸡（下饭菜）的做法步骤图 第3张]( "土豆烧鸡（下饭菜）的做法步骤图 第3张")
小贴士
注意加豆瓣和老抽，料酒是用小勺 适量即可