刚开始学烧菜的时候,一个朋友跟我说他妈妈用韩国辣酱和酒酿烧的茄子炒鸡好吃!当时觉得很奇怪,这两种东西搭配在一起合适吗?于是自己尝试着烧,结果超级美味下饭!过年的时候还曾经烧给家里人吃,被一扫而光,获得了超高好评👍🏻
对于刚学烧菜的菜鸟来说这道菜真的是简单易学,几乎零失败哦!
用料
茄子 | 3个 |
肉糜 | |
鸡蛋 | 1个 |
大葱 | 少许 |
洋葱 | 半只 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 一点点 |
料酒 | 少许 |
酒酿 | 一盒 |
韩式辣酱 | 一勺 |
韩式辣酱烧酒酿茄子的做法
食材准备好:茄子滚刀切小块,大葱切碎,洋葱切细条,肉糜用少许生抽料酒和鸡蛋腌制
锅里放少许油,炒香大葱
炒肉糜至颜色发白
加入茄子,翻炒至软
加入少许生抽和老抽调味上色,加水
加入一勺韩式辣酱
加酒酿
加入洋葱翻炒,煮沸后转小火盖上锅盖慢煮。
这个时候可以尝一下味道,酌情加入盐和糖;吃口不重的,基本可以不用加了。大概十分钟左右茄子煮软后,转大火收汁,就可以出锅啦!
咸甜可口,略微有点辣辣的,很下饭!做拌面的浇头也很棒哦!
制作非常简单,几乎零失误!