浇汁蒸莴笋烹饪方法窍门 如何做浇汁蒸莴笋才好吃

用料  

浇汁蒸莴笋的做法  

1. 莴笋洗净，去皮，切粗一点的丝。加入一勺盐和没过莴笋的水，抓匀。腌十分钟。

2. 肉切丁，蒜切沫，小葱切小段。

3. 锅中放油，油热后放入肉丁，炒至全部变白。

4. 再放入豆瓣酱，生抽，耗油，胡椒粉，五香粉，炒匀。

5. 炒匀后加入淀粉水和葱，蒜，熬制汤汁浓稠，关火。

6. 泡好的莴笋控干水分，放入开水锅中，大火蒸两分钟。

7. 时间到，关火。

8. 把蒸好的莴笋盛出，用手按压紧实。

9. 用一个盘子，盖在碗上面，翻转过来。

10. 把熬好的酱汁浇在上面，美味即成。吃的时候拌匀即可。