印度豆子糊糊做法 食材 步骤

Dal是印度的家常菜，其实就是豆子糊糊。这一道Moon Dal有蒜和孜然香，拌饭最合适。这里是两人份。

用料  

印度豆子糊糊的做法  

1. 黄木豆用冷水泡30分钟

2. 煮锅里加水，盐，大火煮沸转小火15分钟

3. 番茄切丁，姜剁泥，小尖椒切细碎，倒锅里同煮。加姜黄粉，柠檬汁调味。煮30分钟，直至豆子软烂。

4. 炒锅里加一汤匙油，爆香孜然粒，蒜泥，干红辣椒一个，阿魏粉。

5. 把4的香油倒入煮锅，搅拌均匀，就是一碗美味的Moong Dal了。

小贴士

豆子和水的比例大约是1:5。需要做更多人份的可以按比例增加。