地三鲜是东北菜中的经典之一,百吃不厌。
但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。
为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。
它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴
用料
一勺大概10g | |
茄子 | 2个 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
淀粉 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
葱白 | 1段 |
水 | 适量 |
🔥简单少油好吃到舔盘的—地三鲜🔥的做法
❣️准备好所有食材
❣️茄子🍆➕土豆🥔➕青椒➕蒜➕葱
❣️生抽➕蚝油➕盐➕白糖➕淀粉➕适量的水
❣️茄子,土豆,青椒均切成滚刀块
❣️葱切丝➕蒜切片
❣️调料汁
❣️两勺淀粉➕半勺盐➕一勺糖➕一勺生抽➕一勺生抽➕适量的水,搅拌均匀即可
❣️起锅烧油,油不用太多,油热,把茄子、土豆翻炒炸熟至金黄色后捞起,沥油即可
❣️锅里炸剩下的油,剩一点点,油热,加葱蒜,爆香
❣️加入,茄子,土豆,青椒,翻炒均匀,炒到青椒断生
❣️加入调料汁,适量的水,翻炒一两分钟,即可出锅
❣️鲜爽可口的美味佳肴——地三鲜
❣️少油好吃,又下饭
小贴士
❣️如果不想太油的话,放入少量的油,油热放入茄子土豆时,不断的翻炒让土豆表面焦黄