秋葵柠檬花烹饪方法窍门 如何做秋葵柠檬花才好吃

春节已至，终于暂时逃离了工作上的纷纷扰扰，回归生活。美味佳肴，岁月静好，一束秋葵柠檬花献给2020，祝各位厨友鼠年大吉，希望武汉同胞战胜疫情，愿中华民族国泰民安🙏🙏🙏。
     ps:岳父是国家二级厨师，认识岳父后体重飙升30斤😭我的梦想是开一个饭店，在饭店就餐免费赠送物理辅导一个小时😂没错，我是你们上中学时最害怕的物理教师☺

用料  

秋葵柠檬花的做法  

1. 起锅烧水😂洗净秋葵。待水达到沸点(气泡从下至上由小变大，持续吸热温度不变)后，将秋葵利用重力放入锅中，焯水两分三十秒。捞起秋葵备用(可放入冷水中，利用热传递使秋葵温度降低更快)。

2. 将秋葵的头部和尾巴去掉。把刀与菜板垂直，先一个秋葵分为两段。再取其中一部分，将菜刀与菜板成四十五度切开秋葵。以此类推，将剩余的秋葵处理好后，放到容器里加半勺柠檬汁拌匀(没有柠檬汁可忽略此步骤)。结合小米辣与柠檬/橙子摆盘，效果如图所示。

3. 把一品鲜酱油，耗油，白糖，温水按照2:1:1:2比例顺时针充分搅拌调成酱汁。(调酱汁时先放固态调料再放液态调料)。起锅烧油，六层油温放入蒜末，中小火炒熟蒜末后，放入酱汁，转大火，待酱汁沸腾后关火。以柠檬上表面的几个何中心为圆心，利用盛好酱料的勺子画一个半径适当的圆○，大功告成！

小贴士

忙着做饭，急急忙忙拍了几张照片。有不详细的地方日后补充图片。不足之处恳请各位批评指正🙏多开语音多交流😂