秋冬季节干燥,多喝点秋梨膏止咳润肺化躁。这个方法冰糖有点多,建议大家熬的时候可少放一斤,如果添加川贝,就按原来的量加冰糖。
用料
柠檬 | 2斤(约7-8个) |
冰糖 | 1500克 |
陈皮 | 25-30克 |
川贝 | 10克(粉状) |
雪梨 | 2斤(约3-4个) |
秋梨柠檬膏的做法
30克陈皮洗净切碎放入锅中
雪梨去皮去核切成小块
放入绞肉机或果汁机打碎,我用的是特百惠的飓风打碎机。
打成这种糊状倒入锅中。如果用果汁机建议不要搅的太碎。
柠檬洗净切掉两头,对半切开,切成片状,越薄越好。
切成这样,开始剔除柠檬籽
全部倒入锅中,大火把冰糖化开成水状,一直搅拌防止粘锅。用电磁炉约1000瓦左右
冰糖全部化完以后调成小火开始熬制,经常搅拌,这个过程比较漫长,约两个小时。电磁炉约300瓦以下。
当柠檬熬成透明状,颜色变深,勺子舀起膏体明显粘稠时即可关火。
如果家人咳嗽需要止咳,在快熬好的时候撒入川贝粉,如果只是日常保养,就不用加川贝粉了。
小贴士
放凉以后舀入密封罐中,每次用干净的勺子量取,兑入温水喝。因为比较酸甜,建议不要放太多。整个过程中没有加水,所以常温下可以放很长时间。