记录一下生活
好的辣椒油放很久都是香的！！！
用料
| 油 | |
| 菜籽油 | 800g |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 2根 |
| 香叶 | 几片 |
| 草果（去籽） | 3个 |
| 大葱白 | 几段 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 干辣椒 | 半斤 |
| 白芝麻 | 适量克 |
家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法
干辣椒买回来最好都擦干净再用，用有一点润的干净毛巾。收拾完切断放锅里中火干炒
![家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法步骤图 第2张]( "家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法步骤图 第2张")
炒到这样变色就可以了，空气中弥漫着辣椒的味道，记得开抽油烟机。
![家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法步骤图 第3张]( "家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法步骤图 第3张")
用石臼慢慢锤吧，想要香就用这个最好吃！
![家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法步骤图 第4张]( "家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法步骤图 第4张")
炼油，把除辣椒和芝麻之外的食材全部放入锅里烧开，葱段和洋葱变黑就可以了，大概180度。把渣都滤起来丢掉，
![家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法步骤图 第5张]( "家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法步骤图 第5张")
这个就是炼好的油
![家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法步骤图 第6张]( "家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法步骤图 第6张")
先把芝麻倒入油里，再把锤好的辣椒粉倒入油里，搅匀。就好了！！！是不是特别简单！！！
![家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法步骤图 第7张]( "家传秘制红油（凉拌菜的灵魂）的做法步骤图 第7张")
