疫情在家待了好多天,每天大鱼大肉吃腻了,心血来潮想吃点酸辣开胃的,备好材料,现在开始挑战吧。
用料
鸡爪 | 500克 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 1小把 |
生抽 | 5勺 |
盐 | 1克 |
陈醋 | 2勺 |
麻油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 3克 |
小米椒 | 3个 |
醋 | 2勺 |
姜 | 5片 |
蒜 | 6瓣 |
挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法
把上面材料都准备好。
给鸡爪去脚趾甲,然后剁成小块。
柠檬切片,这里有个小技巧,柠檬核一定要去掉,这一点很重要哦。
水煮开后,把鸡爪放进去,放入桂皮八角花椒粒,还有两勺料酒一起煮15分钟。
这个时间就可以用来处理配菜。
将煮熟的鸡爪捞出,洗一遍后放入冰水晾五分钟,这样吃起来的口感会特别好哦。
然后把准备材料都放进去鸡爪里面,一起拌好。
放入冰箱四个小时,然后就可以开吃啦。
小贴士
1、柠檬一定要把核取出
2、煮熟的鸡爪最好冰镇一下
3、调料的比例可以根据个人口味而定
4、一定要放冰箱四个小时以上才会入味