夏天总是觉得没胃口~吃啥啥不香!某个晚上偶然看到了胖友圈有人在吃口水鸡!!!不自觉吞咽的口水告诉我食欲回来啦!所以!口水鸡安排!因为个人原因要🈲️辣,所以这个🐔它“只红不辣”用的也是低脂的鸡胸肉,不用担心长肉啦!
用料
小葱 | 1把 |
姜 | 2片 |
蒜头 | 1整头 |
鸡胸 | 1块 |
生抽 | 6勺(菜谱里的量都是普通吃饭用的铁勺) |
醋 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
水 | 3勺 |
料酒 | 适量 |
香菜 | 2根 |
花生 | 2把 |
辣椒面 | 3勺 |
“只红不辣”口水鸡(鸡胸肉版)的做法
大火烧油,两把花生炒到焦黄出锅备用,可以焦一点,吃起来贼香!
炒花生的油烧热,加入葱段和半头蒜末爆香
关火后加入辣椒面炒匀
滤出红油
鸡胸肉加葱和两片姜,大火煮15分钟左右,直到筷子可以轻松插入
捞出晾凉后切块装盘
调酱汁,6勺生抽➕2勺醋➕1勺糖➕3勺水,调好以后尝一下可以根据自己的口味细微调整
把葱末、蒜末、香菜末、花生碎铺在鸡胸肉上,加入一半酱汁,再加入红油
以后把剩下的酱汁都倒进去
放冰箱冷藏一晚后再吃口味最佳,当然要是忍不住立马吃也不是不可以
小贴士
1.香菜和花生缺一不可啊!!!简直就是灵魂!这么好吃相信你们不会挑食的😆😆😆
2.如果觉得鸡胸肉柴也可以用鸡腿肉,两个份的话三个大鸡腿就够啦~其他步骤都一样