用料
黄瓜 | 4根 |
盐 | 少许 |
小米辣 | 5个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 适量 |
香菜 | 3-5根 |
干辣椒 | 适量 |
醋 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白砂糖 | 2勺 |
酸辣开胃腌黄瓜的做法
黄瓜 去芯 切成小短条 放少许盐杀一杀水(黄瓜不去芯也可以 但是没有那么脆)
准备材料 香菜切段 小米辣切段 蒜切片 姜切片
锅内少许油 放干辣椒 花椒 姜片 蒜片炒香
醋 生抽 蚝油 白砂糖 比例4:2:1:2
把炒香的调料和汤汁混合均匀
黄瓜条 小米辣 香菜和料汁搅拌均匀
放入密封容器中冰箱冷藏腌制一晚上 第二天就可以吃了 每次吃多少夹多少 剩下继续放在冰箱冷藏
小贴士
1️⃣怕酸的宝宝可以适当调整糖的用量
2️⃣汤汁没有完全盖过黄瓜也可以 但必须要三分之一以上 这样才入味
3️⃣腌制好10内吃完