簡單又美味
用料
| 雞腿肉 / 冷藏雞中翼 | 8 只 |
| 咖哩塊 | 3 塊 (按人數) |
| 洋蔥 | 1 顆 |
| 馬鈴薯 | 3 顆 |
| 番茄 | 2 顆 |
| 甘筍 | 1 條 |
| 熱開水 | 400 ml |
| 料酒 | 2 湯匙 |
| 淀粉 | 1 湯匙 |
咖哩蔬菜雞翼的做法
雞翼切成半，用料酒、淀粉醃一下。咖哩塊的味道很濃，醃料不要放太多，不然會太鹹。
馬鈴薯 、甘筍去皮切小塊，番茄切小塊。下少許油，開小火將切好的洋蔥、甘筍、馬鈴薯炒一下，再將醃好的雞肉放入炒至變色。
放入番茄，加入热开水至蓋過全部食材。蓋上鍋蓋小火燉煮15分鐘，期間需不時攪拌以免糊鍋。
把咖喱块弄碎，均匀放在锅中，蓋上鍋蓋焖3分钟，再開大火翻炒均勻，待收汁就上碟。
小贴士
- 可以按個人喜好放入不同材料， 例如芝士、蘋果、菠蘿、椰奶...會呈現不同風味~
- 味道方面想濃郁一點可以用牛奶代替
- 質地方面喜欢浓稠一点的可以少放一些水或多煮一会。