【步骤图】芹菜炒鸡蛋-附带炒蛋视频食谱大全和做法

除了西红柿鸡蛋，芹菜，冬瓜，茄子，辣椒等蔬菜炒鸡蛋也很美味。

用料  

芹菜炒鸡蛋-附带炒蛋视频的做法  

1. 芹菜洗净，去掉老筋，斜刀切成薄片。

2. 鸡蛋加一点盐和料酒，充分搅打（空气混进去越多，蛋炒出了来越蓬松）。热油炒成块，盛出来备用。

3. 不着急搅拌，等鸡蛋定型以后再翻，这样能炒出来漂亮的鸡蛋块儿，而不会乱七八糟不好看。

4. 锅中放少许油，油热后倒入芹菜，加适量盐，翻炒到芹菜变软。

5. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒两下出锅。

小贴士

大火快炒，可以保证芹菜脆嫩。鸡蛋加入料酒可以让鸡蛋炒出蓬松的口感，而且不会老。