这款蛋糕的奶油部分是抹茶白巧奶油,口味清香
用料
蛋糕胚 | |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 40g |
玉米油 | 30g |
细砂糖 | 35g |
低筋面粉 | 40g |
玉米淀粉 | 10g |
抹茶粉 | 6g |
(抹茶白巧奶油) | |
奶油奶酪 | 60g |
淡奶油 | 200g |
白巧克力 | 25g |
抹茶粉 | 8g |
黑巧克力(装饰用) | 20g |
水果 | (草莓,猕猴桃,黄桃,芒果,火龙果,蓝莓)都可以 |
抹茶心形生日蛋糕6寸的做法
首先把蛋糕做好,完全晾凉后脱模,备用
打发淡奶油需要在低温环境才能打发,先把奶油奶酪和白巧克力软化打发一下,加入抹茶粉,淡奶油少量多次加进去,打到10分发
蛋糕切3片,我这里光线比较暗,看不出抹茶的颜色
完成,右边一半也可以放上一片黑巧克力
小贴士
如果是夏天,我这个配方里加了奶油奶酪,奶油的整体塑形会比较好,不易化