【步骤图】蒜香虾仁包菜芝士焗菜食谱大全和做法

最初只是想尝试一下，过程就没拍照，以为会做出黑暗料理，没想到还挺好吃的。
姑且也算是“法式”焗菜的一种吧，比起做传统的地道的西餐，我更想把中国人习惯的味道和西餐的做法结合在一起，做出属于中国的世界料理呢。
归根结底，中华美食不是因为具有包容性所以才像今天这么百花齐放吗？哈哈。
我做饭的量是很少的，可能一人食都不够，大家一定要根据自己的情况调整用料哦。

用料  

蒜香虾仁包菜芝士焗菜的做法  

1. 【准备工作】
   包菜撕碎，2-3cm就好，也别太小了，包菜缩水很厉害。
   虾去壳去虾线切成1cm左右的段。
   蒜剁成颗粒，也可以直接用蒜蓉酱。
   

2. 锅中放油放蒜，简单翻炒几下。蒜根据自己的口味加，我加了大概金属汤匙一汤匙那么多。
   炒出蒜香之后把虾放进去。
   虾仁翻炒几下，微微变色以后把包菜倒进去。
   加盐、酱油和蚝油翻炒均匀。酱油的作用只是调色，可以等包菜水出得差不多了看看情况再一点点加，不要搞咸了。

3. 水分基本蒸发出去以后，把锅里的所有东西倒进耐热平盘里铺平，撒上一层芝士，放进烤箱220度烤10分钟。
   虾和包菜都已经炒熟了，烤制的作用只是让芝士融化，所以芝士融化了微微上色就可以停了。

4. 我配了一碗肉饼鹌鹑蛋瓦罐汤作为早午餐，混搭风满满，不过菜、肉、蛋、海鲜、乳制品都凑齐了。

小贴士

也可以把煮熟（吃剩）的米饭放进去一起炒啦，那样就变成焗饭了，加一碗饭进去刚刚好就是一顿正餐了，而且米饭可以吸收包菜释放的水分，口感应该会更干爽一点。