说起我喜欢做凉菜的原因就是可以最大限度保留食物本身的味道,少量调料,简单料理,看似平凡但是大有滋味。
分享一个五分钟快手菜,包含酸甜苦辣咸的开胃解馋,更是个祛寒防感冒的健康菜。
*烹饪亮点*
1、厨房新手也可掌握的5分钟快手菜
2、营养丰富,吃了不上火的解馋川菜
3、一道菜品尝酸甜苦辣咸人生五味
*上菜时间:5分钟
用料
苦菊 | 2把(100克) |
彩椒 | 1个(100克) |
莲藕 | 1个(250克) |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 4勺 |
木糖醇 | 5克 |
芝麻油 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
千禧西红柿 | 5个 |
五分钟做出解馋人间五味-不知火的川香三蔬的做法
苦菊洗净铺在盘底
藕洗净切成5厘米长小条
彩椒洗净切成5厘米小条用沸水煮藕条2分钟,捞出备用
将彩椒和藕条放入同一容器中
蒜切成末
称出其他调料备用,辣椒油视自己情况添加,如果不能吃辣,仅用蒜辣也是不错的,就是没有了川菜的精髓而已。将调料混合拌入藕条和彩椒中
将拌好的彩椒和藕浇在苦菊上面并撒上适量芝麻油
最后放几个切开的千禧西红柿点缀,就可以开始品尝了。
莲藕和彩椒的清甜配合陈醋的醇厚酸味,再加上微微的辣味,刺激的感觉刚刚好,最后吃上一口淡淡苦味的苦菊,爽快的感觉停不下来呢。
小贴士
👍 苦菊营养丰富具有免疫调节、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用。特别是蛋白质含量较其他蔬果高出1.2倍,非常适合老人小孩,同时作为感冒期间开胃小菜,很是不错。
👍焯莲藕的水也可以喝掉,营养的藕粉都在汤里呦!