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油麦菜出锅脆爽,是一道,快菜佳品
用料
超级快手菜3分钟出锅蒜蓉油麦菜的做法
油麦菜,叶和茎,分开
大蒜切碎,小米椒切段
锅里放冷水,然后油麦菜的茎冷水下锅,水开了加入快速放入适量盐和油,然后快速放入油麦菜叶,烫30秒出锅,控干水分,不用过凉水
上锅加油,油6成热加入蒜碎和小米椒,炒香
加入油麦菜,开大火,翻炒30秒,加入鸡精和盐,再翻炒几下均匀,出锅
出锅
小贴士
炒菜的时候全程大火,舒服要快