家里老公爱吃番茄,婚后家中常备番茄。
番茄真的好百搭,又自带鲜味,做任何煲汤类都能扔一颗番茄。
自己爱吃菌菇类,搭配海鲜,一道快手菜就出炉了。
用料
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 三分之一个 |
黄油 | 20克 |
盐 | 少量 |
胡椒粉 | 少许 |
蘑菇 | 5个 |
白玉菇 | 一把 |
虾仁 | 6个 |
三文鱼 | 200g |
蒜瓣 | 3片 |
家常版番茄海鲜浓汤的做法
番茄十字划刀,沸水烫皮去皮后放入锅中煮成浓汤
黄油入锅融化后,放入洋葱、蒜瓣、姜片,略微炒后放入三文鱼块、虾仁、白玉菇、蘑菇煸炒,因为这几种食材带着腥味和生腥的感觉,事先煸炒有助于口感更好
炒的差不多了就放入番茄浓汤里炖煮十分钟左右,最后加入盐和胡椒粉调味,不喜欢番茄太酸的话还可以加入糖调味。
装盘上菜。