吃惯了红烧鸡、白切鸡怎么办?小明帮你换换口味。12月19日,龙游麻鸡上线,快来小明家门店解锁龙游麻鸡的神仙做法~
用料
鸡 | 半只 |
姜片 | 3片 |
桂皮 | 4片 |
八角 | 少许 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白醋 | 适量 |
白糖 | 少许 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 少许 |
醋炒鸡块 | 酸甜开胃的做法
准备好配料,并将半只鸡切成小块。
锅内烧开水,放入姜片、桂皮、八角、料酒,将切块的鸡肉倒入锅中焯水。鸡块焯完水后捞出,用冷水冲洗并沥干。
起锅热油,加入盐、姜、蒜爆炒,再倒入鸡块,依次加入老抽、生抽、白醋、白糖,继续翻炒。
收汁后出锅,撒上葱花。
小贴士
急火快炒能够使肉质更加鲜嫩~