看着韦恩的视频学的一道很广式的鸡煲，简单方便，习惯性用文字记录下来，方便自己以后查看，也分享给大家试试
用料
| 鲍鱼 | 4-6只 |
| 鸡 | 1只 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 沙姜 | 1块 |
| 圆葱头 | 3个 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 花雕 | 1勺 |
整鸡或者鸡腿切块，我直接买盒马切好的鸡块最方便！用适量盐，糖，生粉，酱油，料酒腌制鸡肉半个小时！（这里我觉得不用放太多调料，后面还会加调料，加多了容易太咸）
![跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第2张]( "跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第2张")
热锅下油炒香大蒜，姜片，圆葱头和沙姜
![跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第3张]( "跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第3张")
下鸡肉，慢慢炒出鸡油，这一步需要点耐心
![跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第4张]( "跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第4张")
炒出鸡油后，（鸡肉基本也都熟了）放两勺柱侯酱翻炒均匀
![跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第5张]( "跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第5张")
淋一勺花雕酒，放上鲍鱼
![跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第6张]( "跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第6张")
盖锅盖小火焖约8分钟，然后开盖收汁
![跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第7张]( "跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第7张")
撒上水芹（但是我买不到，所以我用香葱代替）
![跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第8张]( "跟着造洋饭书学做的无水鲍鱼鸡的做法步骤图 第8张")
小贴士
这道菜是用铸铁锅来做，所以全程不需要放水，原汁原味