烤箱料理最适合繁忙的上班党,而这个需要大口大口吃的鸡肉卷,虽然看起来精致,但是做法远远要简单的多,汁水足,肉质嫩而且入味,加上蔬菜和奶酪的馅儿,冬日里吃一口真是立马排解上班的烦恼,让嘴巴和胃双重满足。
用料
大鸡腿 | 1个 |
芦笋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
口蘑 | 1个 |
马苏里拉奶酪 | 少量 |
味淋(或料酒) | 适量 |
酱油 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
蜜汁蔬菜鸡腿卷的做法
大鸡腿剔骨,用刀把肉厚的地方划几下
用酱油,味淋(或者料酒)腌制鸡腿肉,腌制一晚或者腌制半小时以上,否则不入味
准备切配菜,蔬菜切宽丝,口蘑切片
准备锡纸,在锡纸上铺上鸡腿肉,把蔬菜铺在上面,最后撒上马苏里拉奶酪
把鸡腿卷起来
入烤箱,185度烤15分钟,取出鸡肉卷,刷上剩余的酱油和蜂蜜,蜂蜜多涂一些
包好锡纸,放入烤箱继续加热25分钟,完成。