【步骤图】超快手-鸡蛋炖出的高汤面食谱大全和做法

吃面要用高汤的，但是高汤弄起来需要时间。这个高汤采用的是成都蛋汤的做法。出品特别的快，而且汤白味鲜。2－3分钟汤就雪白了，看起来一副炖了好久的样子。用来欺骗群众以及自己，都是极好的。
该面为1人份

用料  

超快手-鸡蛋炖出的高汤面的做法  

1. 鸡蛋打散备用，

2. 热锅，下少许猪油。

3. 油热了之后，放入一个打散的鸡蛋（不要放盐）。

4. 鸡蛋煎熟后，加入冷水一碗，面用多大碗，水就放多少。

5. 需要放荤菜的，这个时候可以放了，我喜欢放点午餐肉，牛肉丸子之类的。开大火，烧到汤色发白。一般2－3分钟就可以了。
   这个时候，可以放盐和味精了。

6. 考究一点的，另烧一锅水，烫青菜以及下面条。烫到半熟后，放入高汤呢。如果随意一点，就直接把面条和青菜放高汤里烧也是可以的。我主要觉得青菜直接放，会把一锅子的汤，搞得都是菜味。

7. 面条和青菜，稍微煮一会儿，看面条软了，就行了。
   根据个人口味，放点香菜放点葱啥的。
   随意，一顿饭几分钟搞定，看着还挺像那么回事的。
   小孩连连说好吃。哈哈，我就喜欢这种没见过世面的孩子啊。

小贴士

鸡蛋里不要放盐。
烧汤一定要开大火！最好盖锅盖烧。