卡路里让人快乐!自制健康无骨鸡柳,放多久都还是酥酥的~冬日里的American style🇺🇸
用料
鸡胸肉 | 250克 |
面包糠 | 300克 |
玉米油 | 400克 |
淀粉 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 10克 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
黑胡椒粉 | 5克 |
孜然粉 | 5克 |
酥酥酥到掉渣的鸡柳的做法
鸡胸肉解冻后切成手指大小条状,加入除油和面包糠以外的全部调料,抓匀,腌制20分钟左右。
将腌制好的鸡柳裹上一层薄薄的面包糠,再撒上一点黑胡椒粉(根据个人口味,适当即可),静置一会会儿。
小炸锅内加入玉米油(用小炸锅的目的一个是加热快,一个是省油),加热至九成熟后,将鸡柳慢慢放入,炸到表面金黄(大概6-8分钟)就可以捞出来放到吸油纸上控油。
最后,可以在鸡柳上撒上一些研磨过的黑胡椒和罗勒叶/欧芹叶等,增加口味和口感。酥到掉渣的健康鸡柳配上一瓶肥宅快乐水,嘶~cool!