紫甘蓝富含花青素,经常食用有好处,全程15分钟左右就可以搞定,几块钱买一个能吃几顿
用料
紫甘蓝 | 0.3个 |
蒜头 | 1瓣 |
油 | 适量 |
生抽 | 半勺 |
白糖 | 约2克 |
淀粉 | 半勺 |
速炒紫甘蓝(紫包菜)的做法
1.把紫甘蓝用手掰成小片(我觉得用刀切出来的口感是不一样的),大小个人喜欢就好,把厚的梗去掉(不易炒熟),清洗沥干水。
2.少量白糖(约4分之一颗牛肉丸的体积),生粉(同白糖体积),生抽(小半汤勺)加约一两汤勺的水混合备用。
3.蒜头切碎,锅里倒油,下蒜末稍炒香,下紫甘蓝炒1分钟左右,倒入调料中火再炒2分钟左右,喜欢软的可以再炒久一点
4.此菜口感有点偏硬的,不用放盐已经够味了,我自己吃了一整盘。
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