【步骤图】家常系列之糖醋排骨食谱大全和做法

再次居家，翻翻冰箱发现几块小排，做个糖醋排骨。
印象中父辈都是用浸炸再裹汁的方式做的，我还是选择用偏红烧的做法。

用料  

家常系列之糖醋排骨的做法  

1. 排骨浸泡2小时洗净，用盐料酒淀粉喂底口，准备葱姜和料汁。

2. 起油锅。

3. 下入排骨和葱姜煸炒一下，排骨焦黄即可。

4. 下碗汁。

5. 加入清水或少许高汤，没有高汤加点鸡精鸡汁。

6. 盖盖烧35分钟。直到筷子可以插入排骨即可。

7. 大火收汁。

8. 出锅，把排骨单独夹出来摆盘。

9. 浇汁并撒芝麻。

小贴士

讲究的可以临出锅喷一点锅边醋。油我用的料油加入味觉层次。