快手菜必备,居家2人食,再配个青菜🥬,不到半小时就能搞定。
PS:肉卷是上次准备吃火锅没涮的肉
用料
羊肉卷 | 300克 |
大葱白 | 1根 |
生姜 | 8片 |
蒜 | 4瓣 |
小米椒(可不要) | 2根 |
生抽 | 1炒勺 |
耗油 | 0.5炒勺 |
酒 | 0.5炒勺 |
糖 | 1小汤勺 |
鸡精 | 适量 |
鲜甜下饭的【葱爆肥羊】的做法
将大蒜、姜、大葱切好备用。
大葱按照喜好切即可。按以上比例调好料汁(生抽、耗油、糖、酒、鸡精)备用。
羊肉卷、小部分大葱、小部分姜片冷水下锅,至沸腾,撇去血水浮沫,捞出备用。
热锅冷油,下入蒜末、姜片和小米椒煸香,随后下入大葱段翻炒至断生。
(忘拍了)将之前焯好的肉卷下入锅中翻炒均匀。
加入调好的料汁,翻炒均匀。
出锅,咸鲜甜微辣,整个过程迅速,干饭人必备。
小贴士
果酒、米酒、料酒都可,因为我不喜欢料酒的味道,个人喜好随便放一点酒。
不希望吃出甜口,可以少放点糖,仅提鲜。