有一天在家,实在不想出去买菜,看着冰箱和厨房的调料胡搞出来的,全凭直觉,幸好味道不错,适合下饭。
用料
腐乳 | 2块 |
鸡翅中 | 5个 |
糖/盐/油 | 少许 |
零失败菜式2—腐乳鸡翅的做法
1、鸡翅用刀或剪刀切列小口;
2、鸡翅放盆里,放油、糖、盐、腐乳(依次下);
3、搅拌均匀放一旁,尽量提前准备,让鸡翅入味;
4、平底锅烧红先放姜,姜片绕锅一圈,这样不容易粘锅;
5、放鸡翅,肉厚那边往下,煎至金黄反面,同理,至鸡翅无血水状态;
6、之前用作调味的汁加半碗水搅拌均匀,倒进锅里,跟鸡翅一同煮至入味,汁液煮至至起小泡状即可起锅;
小贴士
1、调味时,用手压烂腐乳,条件允许倒少许腐乳汁进去;
2、因为腐乳自带咸味,调味时盐要少放,后面觉得不够味再加也可以;
3、喜欢勾芡的朋友,出锅可以留少许汁加点淀粉水打芡淋上;