盐昆布拌秋葵做法 食材 步骤

日本超市常见的「盐昆布」其实是个非常好用的东西。

日本人常常将它拿来作为和式的凉拌菜色，盐昆布的甘味跟咸味搭配上麻油最为合适。

建议你如果有机会到日本，或是到台湾的外国超市可以买一包，包在饭团里、放在茶泡饭中、与高丽菜或菠菜等拌再一起，健康又好吃！

而秋葵是一个营养价值很高的蔬菜，高蛋白且热量低，常看网路上做饮食控制中的日本人将秋葵加入瘦身或健身菜单中。

用料  

盐昆布拌秋葵的做法  

1. 先用盐巴搓揉，将秋葵上的细毛大略去除后，将盐巴冲洗干净。

2. 起一锅热水，川烫30秒。

3. 烫好的秋葵沥掉热水，并用冷水冲凉。

4. 接着将秋葵切至好入口的大小。

5. 准备调味料
   取出盐昆布稍微切（剪）细碎一点。
   以及备好麻油。

6. 再来将秋葵及调味料拌在一起就完成了！

小贴士

川烫秋葵时建议不要超过1分钟，否则会失去秋葵的口感喔。由于我常常做来放便当中，会再经过微波加热的关系，我觉得30秒就够了。如果你喜欢更软一点的口感可以延长至40秒。