蒜蓉炒凉粉烹饪方法窍门 如何做蒜蓉炒凉粉才好吃

用料  

蒜蓉炒凉粉的做法  

1. 凉粉切小块儿，过开水焯一下。

2. 一半蒜末加水成蒜水

3. 蒜薹切末，小米椒切末。

4. 锅中加油，放郫县豆瓣酱、葱蒜末、小米椒炒香，放入凉粉，翻炒。

5. 倒入蒜水，➕生抽➕老抽➕糖，调味

6. 凉粉半透明时，放入蒜苔末翻炒，大火收汁，放鸡精，出锅。

小贴士

1，调料都是咸的，所以我没放盐，建议出锅前根据自己的口味添加。