蒜苗营养丰富，有杀菌功效，凉粉热量低，是减肥时的理想选择。
用料
| 凉粉 | 1块 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜苗/蒜 | 5根/半头 |
| 葱 | 1-2根 |
| 花椒 | 15粒 |
| 麻椒 | 15粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 五香粉 | 1茶勺 |
| 鸡精 | 1茶勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 糖 | 少量 |
蒜苗炒凉粉的做法
凉粉切成小块，蒜苗切段，葱切葱花，干辣椒切段备用。
起锅烧油，放入花椒、麻椒烧出香味，微微冒烟，倒出花椒麻椒。
放入蒜苗、干辣椒炒出香味，放入凉粉，用铲子轻轻推至两边翻炒均匀。
翻炒至8成熟时，放入生抽提鲜、老抽调色，糖、盐、五香粉、鸡精，撒葱花，关火翻炒均匀即可出锅。
小贴士
用蒜苗比蒜味道更好。