这道菜吃的是香干的偏香脆的口感，如果喜欢吃软的口感，可以看我另一道菜“快手菜小炒香干胡萝卜”
用料
| 豆干 | 2块 |
| 芹菜 | 2根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
快手菜小炒芹菜香干的做法
备料：香干切成片（图片在下面），芹菜切条状，蒜拍散
![快手菜小炒芹菜香干的做法步骤图 第2张]( "快手菜小炒芹菜香干的做法步骤图 第2张")
锅里倒油，喜欢吃香脆口的可以多倒点油，半煎半炸地把香干煎，煎到两面金黄后盛出。
![快手菜小炒芹菜香干的做法步骤图 第3张]( "快手菜小炒芹菜香干的做法步骤图 第3张")
锅里留底油大火把蒜爆香后加入芹菜，炒三十秒就可以把香干也倒进来。然后开始调味，加入蚝油和酱油，炒匀后加一点点水加盖焖个一分钟
![快手菜小炒芹菜香干的做法步骤图 第4张]( "快手菜小炒芹菜香干的做法步骤图 第4张")
一般加了酱油蚝油就可以了，口味重的尝了之后不够咸的可以加点盐就可以出锅了
![快手菜小炒芹菜香干的做法步骤图 第5张]( "快手菜小炒芹菜香干的做法步骤图 第5张")
香脆香干炒芹菜就可以上桌了
![快手菜小炒芹菜香干的做法步骤图 第6张]( "快手菜小炒芹菜香干的做法步骤图 第6张")
