训练完的一餐,一是要快,二是要达到营养补给的需求。一锅出的菜,肉、豆制品、菌类、各种蔬菜一应俱全。
用料
卤牛肉 | 一小块 |
豆腐 | 一小块 |
番茄 | 两个小的 |
西兰花、有机菜花 | 各三五小朵 |
青菜 | 一小把 |
香菇 | 两颗 |
葱末 | 少许 |
姜末 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
香菜末 | 少许 |
生抽 | 一大勺左右 |
胡椒粉 | 少许 |
番茄牛肉烩杂蔬的做法
卤牛肉、香菇、豆腐切成一厘米见方的小块,番茄切块,西兰花和菜花掰成小朵。锅中放少许油,放入全部的姜末,一半的小葱末和一半的蒜末爆香。
放入豆腐和香菇丁,先略为煸炒一会,随后放入牛肉粒,加入生抽翻炒几下,再放入番茄、西兰花、菜花,翻炒后焖煮两三分钟,加少许胡椒粉,再次翻匀后放入青菜,青菜略炒一会儿就熟了,出锅前加入另一半的小葱末、蒜末和香菜末,翻匀即可出锅。
也可以出锅后撒点香菜。
小贴士
1、菜谱里的蔬菜可以自己根据喜欢更换,番茄牛肉这个组合和很多菜都百搭。
2、最后出锅前放一部分蒜和小葱末,可以吃到蒜和小葱的香味,不喜欢的可省略。