一般身边的人都觉得素菜做的比荤菜好吃要难,这道清炒芦笋海鲜菇快捷简单又好吃,上桌就能迅速光盘!
用料
芦笋 | 250克 |
海鲜菇 | 80克 |
胡萝卜 | 1/4根 |
生姜 | 两片 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 1/3盐匙 |
黑胡椒 | 1/3盐匙 |
菜油 | 2-3勺 |
清炒芦笋海鲜菇的做法
芦笋、海鲜菇斜切成段(如果买到的芦笋根部的皮较老,建议用刮皮器把芦笋表皮刨一下,否则口感很差,嚼不烂)、生姜切丝、胡萝卜斜切成片
锅内加适量菜油,放入胡萝卜片、姜丝和海鲜菇略煸一下
加入芦笋,翻炒几下后加入普通的吃饭勺子🥄半勺生抽、1/3盐匙盐、1/3盐匙黑胡椒(咸淡可根据自家口味调整盐量),翻炒至锅内食物本身的水分释出并略微收干变粘稠即可出锅(海鲜菇的水分可以帮助菜汁变粘稠)
装盘后即可食用,菜品很适合夏日,爽脆可口,喜欢重口味的可以加点干辣椒。
小贴士
1、都是易成熟的菜品,不用翻炒时间过久
2、不用加水,半勺生抽和盐可以帮助海鲜菇本身的水分释出,略微收一下菜汁有粘稠感即可出锅