大东北的十一月降温很快,开始有大片大片的雪花和冷冷的风,这样的天气最爱热腾腾的一切~
家里刚好邻居送来的小馄炖和老爸的酱牛肉,拼成了这一碗番茄浓汤云吞面~
(用料是两个人的分量)
用料
小馄炖 | 10只 |
鲜面条 | 100g |
番茄 | 2个 |
酱牛肉 | 5片 |
鲜虾 | 4只 |
鸡蛋 | 1个 |
油菜心 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄浓汤云吞面的做法
油菜心焯水,鸡蛋、鲜虾煮熟、剥皮,鸡蛋切片,番茄顶端划十字口,热水烫一下去皮,切小块备用。
清水煮沸后,下面条煮至半熟,下馄炖,待水再次沸腾,煮一分钟关火,过凉水备用。
制作汤底。倒去煮面的水,将切好的西红柿放入锅中,小火加盐、番茄酱炒出汤汁,取一片牛肉切成小块,一起翻炒,加开水,一分钟后加入煮好的面条馄炖,待水再次沸腾关火。
面碗依次放入面条、馄炖、汤,然后摆放油菜心、虾仁、牛肉、鸡蛋,大功告成啦✌️