飘香椰子饭烹饪方法窍门 如何做飘香椰子饭才好吃

一直都想着去海南岛走一趟到处玩玩

虽然只是国内一个不太远的岛屿，但是工作实在太忙一直没时间去

很好奇海南岛的一切，

风景是什么样子的呢？人文气息如何呢？街上又会飘着什么味道？

海南岛会不会其实就是满大街都飘着椰子的香味呢？

像是这道椰子饭，混合着椰子坚果香气以及牛奶般香甜的气息。

用料  

飘香椰子饭的做法  

1. 糯米最好先用水泡发开，煮的时候易熟、更软绵，而椰子可以用新鲜的椰子代替海椰皇。

2. 洗净的糯米倒入100ml椰浆搅拌均匀，浸泡1小时令糯米吸收椰浆。

3. 海椰皇在小的那头切开一个足够塞入糯米的小口
   
   切口不可以太大以免糯米烹饪过程膨胀溢出，导致卖相变差

4. 将泡好的糯米用小勺子灌进椰子里，在灌的同时加入数颗蔓越莓，预留出十分之一的空间。

5. 灌入椰浆填满椰子内部空间

6. 将切来的的盖子再盖回椰子上，如果觉得有必要，可以用牙签插入椰子固定好盖子。
   
   用锡纸将椰子包裹起来。

7. 将包好的椰子放入电饭锅内，倒入温水没过椰子，开火煲3个小时。

8. 煮好后取出，晾至不烫手，用小刀刮去棕色外皮。

9. 再切成适口的小片，充满海南风味的飘香椰子饭，完成！

10. 吃起来软软糯糯的糯米，勾搭上了比一般椰子香味更浓郁的海椰皇的香气，变得非常诱人。
    让我不禁想说出那句洗脑的广告词“XX牌椰子饭坚持X年在海南用新鲜椰子鲜榨椰浆做椰子饭”
    就是这么好吃。

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小贴士

椰子、椰浆本身味道已经很厚重，不需要额外加糖否则米饭会很腻

如果用煤气炉煮，要开最小火，以免水干得太快。