炸萝卜丸子——家里有吃不完的萝卜,突然想炸些丸子🍡
用料
萝卜 | 800克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 300克 |
姜 | 30克 |
大葱 | 50克 |
盐 | 10克 |
十三香 | 6克(根据自己的口味换成黑胡椒) |
简单的炸萝卜丸子的做法
白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入配方中的盐,用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软,但出的水不要倒掉哦)
将萝卜丝,葱花,姜末,鸡蛋,面粉,十三香混合均匀,搅拌成稠面糊备用(不用额外加水,萝卜出的水就够了)
锅中倒油加热至六成,用勺子或者手👋挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份。
小贴士
因为萝卜丝比较长,用手会更圆更漂亮一些,也可以把萝卜丝切碎一点,不过我觉得长一些更有口感,注意丸子一定不要太大,不然丸子里面炸不透。