马鲛鱼这样做,汁都不放过烹饪方法,教你马鲛鱼这样做,汁都不放过做法步骤图

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马鲛鱼这样做,汁都不放过的做法图解 做法步骤

马鲛鱼的肉质真的完胜其他很多鱼,结实不粗糙,少骨又多肉。平时我都是买大马鲛鱼块来煎这吃,这次来个红烧,就买了小的会更入味[得意]
这种红烧马鲛鱼非常入味,而且不会腥,吃连汁都不放过。

用料  

马鲛鱼
酱油
香菜
辣椒

马鲛鱼这样做,汁都不放过的做法  

  1. 马鲛鱼提前一晚用盐腌制好,切段

    马鲛鱼这样做,汁都不放过的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 热油锅,下油,8成热就可以下姜来爆一下了

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  3. 马鲛鱼水分沥干,下锅大火煎(大火锁住鱼肉水分)两面微黄就可以改小火煎

    马鲛鱼这样做,汁都不放过的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 加入料酒,豉油,蚝油,香菜,葱,辣椒,水,加点糖,盖着,5分钟,水分蒸发差不多,就可以上碟啦。

    马鲛鱼这样做,汁都不放过的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 撒点香菜在上面

    马鲛鱼这样做,汁都不放过的做法图解 做法步骤 第6张