超级好吃又超级简单的酱大骨
啥也不多说
做起来吧
用料
猪龙骨 | 900克 |
生姜 | 20克 |
大葱 | 半根 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 40克 |
老抽 | 30克 |
蚝油 | 10克 |
冰糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
海天黄豆酱 | 50克 |
卤料包 | 35克(1小袋) |
水1⃣️ | 适量 |
水2⃣️ | 1200克 |
葱花 | 适量(可以不给) |
超简单的酱大骨|Magimix·玛捷斯·小玛版本的做法
用50度清洗法:猪骨➕到最大水位线刻度的清水,设置20分钟/速度0/50度,把肉洗干净备用
放入所有的调味料和1200ml水2⃣️
设置程序:烹饪👉慢煮👉2小时/速度0/110度
程序结束后,美味的酱大骨就完成了,是不是超级无敌巨简单呢
接着摆盘撒上葱花就可以开始享用美味了
卤料包盒马买的鸿兴源,35克一袋,这么一锅下来用料刚刚好
小贴士
1⃣️酱大骨的汤汁不要倒掉了,超级美味的肉汤汤汁,用来煮面条馄饨饺子、炖类似于冬瓜白萝卜金针菇豆腐等等的素食……也是非常好吃
2⃣️关于50度清洗前面食谱有写到,欢迎围观,当然还不习惯的厨友们,第一步也可以直接大骨焯水备用
3⃣️我们家超级爱吃猪龙骨,也就是猪脊骨,跟羊蝎子一个部位的,我室友爱说猪蝎子🤦♀️假装不认识他,当然换成猪筒骨或者其他带肉的骨头也都是ok的
4⃣️忙碌的锅友们,在炖肉的同时,也可以同步架上大号蒸锅,蒸上米饭和一些蒸菜,这样就是一锅端啦,下厨瞬间变得很愉快了😄