今夏大热门的点心绿豆冰糕,方便快手又解暑好吃!很多小伙伴爱吃但是怕胖,这里做的是减糖减油版本,相对没有那么罪恶啦!
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用料
脱皮绿豆 | 200克 |
黄油 | 40克 |
白砂糖 | 30克 |
麦芽糖 | 2大勺(约30克) |
简易版绿豆冰糕(Magimix玛捷斯版)的做法
脱皮绿豆洗净浸泡过夜,一开始会有很多泡泡,多清洗几遍就再浸泡。将绿豆均匀铺在内置蒸篮里,锅内放入开水过最低水位线,设置烹饪-蒸60分钟/110度
蒸好的绿豆仁一捏就碎了,稍微放凉后放入食物处理器大碗中,加入黄油,糖,麦芽糖打1分钟左右
打到如图状态非常细腻,均匀分成50g一个的小团搓圆,用模具压成型即可
这个是最简单没有馅儿的版本,也可以在里面包上豆沙馅,或者打的时候加入抹茶粉,蔓越莓等,自由发挥即可
小贴士
麦芽糖有粘接作用,如果没有可以加点糖,再放20g左右色拉油