【步骤图】老上海经典家常菜～无敌面拖蟹食谱大全和做法

一盘面拖蟹、一罐啤酒，人生啊～逍遥啊～
面拖蟹最好选用小小的梭子蟹，对剖开的蟹裹了薄薄的面糊，蟹黄全封住了。若在夏天那就选“六月黄”🦀️也是极好的。

用料  

老上海经典家常菜～无敌面拖蟹的做法  

1. 梭子蟹杀好，洗净，对半剪开备用

2. 面粉加水调成面糊

3. 梭子蟹切面蘸上面糊

4. 热锅热油，蘸面糊的面朝下开始炸

5. 面糊变金黄、蟹壳变红就出锅

6. 捞出备用

7. 留少许油爆香姜葱

8. 加调料1勺料酒1勺糖1勺醋2勺生抽2勺水（用的调羹）

9. 把蟹倒回锅里，裹上调料就好啦

10. 糖醋味，乘热吃哦！