为了同时满足娃爹和娃的味蕾——如果你爱的人爱吃辣椒,我相信这道菜绝对能增加感情
用料
鸡腿 | 3只 |
干香菇 | 5只 |
小米辣 | 十几个看个人辣度要求 |
耗油 | 主要调味品,多放 |
味达美 | 可放可不放 |
老抽 | 调色,看量的需求 |
最简单却惊艳的黄焖鸡——香菇焖鸡+抓住对方味蕾的超辣黄焖鸡的做法
第一步
鸡腿焯水,凉水入锅,多放水,超过鸡腿的量,十分钟后弄掉脏沫后装碗
第二步
干香菇切片,热油翻炒加入少量鸡腿+汤,加入老抽+耗油调味调色,汤汁看个人需求,最起码炖5分钟,出锅前可以在考虑放点盐第三步
小米辣热油翻炒,加入鸡腿和汤汁,放入大量生抽+老抽调色调味,最起码炖5分钟,汤汁看个人需求,出锅前考虑放蔬菜+食盐
小贴士
第一:焯水一定要放很多水,后期就有热水了,同时鸡腿直接煮熟了
第二:一定要干香菇,很香,所以鸡腿浓浓的香菇味,香菇泡水的水可以沉淀最后放入鸡腿里,所以鸡腿不会腥,不需要葱姜蒜
第三:小米辣超级辣,所以根本不需要葱姜蒜,甜面酱之类的都不需要,一点腥味没有