这道鸡料理我觉得应该是除了煲鸡汤之外最简单的做法了,但每次上桌都被迅速抢光,鸡纯粹的鲜加上辣油微微的辣,绝对是一等一的米饭杀手,杀伤力极强。
别拦着我,再来一碗饭:)
用料
鸡 | 半只 |
草果 | 2颗 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
生抽 | 一大汤勺 |
老抽 | 一丁点 |
辣椒油 | 适量 |
辣味黄焖鸡的做法
鸡剁小块焯水洗净,葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净切小丁
油烧热倒入葱姜蒜、草果爆香之后,加入鸡肉爆炒
加入等量的水没过鸡肉,加一丁点老抽,一大汤勺生抽,大火烧沸转至小火焖20分钟(我喜欢吃软糯口感的,时间稍微长点)
小火焖后转大火收汁,汤汁粘稠时加入辣椒油搅拌即可出锅
小贴士
这道菜太简单以至于没啥好交代的,不喜辣者最后一步可忽略辣椒油,同样好吃,但切记最后收汁不可收的过干,粘粘的汤汁是这道菜的灵魂(图片角度问题没拍到汤,可惜)