油菜胡萝卜炒鸡丝做法 食材 步骤

今天中午做的菜，孩子很喜欢吃，可惜当时只顾吃，没有拍照！

用料  

油菜胡萝卜炒鸡丝的做法  

1. 鸡胸肉切丝，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。胡萝卜切丝，油菜切段。

2. 热锅凉油下入鸡丝，小火滑炒10秒，关火，把肉丝放到盘子里。大火下油菜胡萝卜炒至断生，沿锅边下入酱油，放盐，翻炒2下，加入炒好的鸡丝，翻炒2下，起锅装盘。

小贴士

炒肉的时候腌制不用很复杂，关键在火候，煸炒时间稍微一长，肉就会老，肉丝切细，下锅很快就得离火，火候稍微长10秒肉可能就老了，所以自己炒肉的时候自己琢磨吧，大概就是这个意思。