几年前生病了,我妈当时腌制了一只老母鸡准备做咸鸡的,后来因为我生病提前拿出来给我做了汤,也是这个偶然的机遇我发现这种鸡肉特别好吃,不像平常吃的淡而无味,后来我吃不下了就做的汤泡饭,真的跟普通鸡汤做出来完全不一样的口感
用料
鸡丝 | 适量 |
米饭 | 适量 |
小葱 | 适量 |
隔夜饭 | 一碗 |
麻油 | 适量 |
鸡丝泡饭的做法
我是把老母鸡放在高压锅,大火烧开,小火慢炖四十分钟,鸡就会非常烂,每个高压锅性能不一样,自己掌握时间,然后舀出鸡汤,鸡块撕开,放入锅中加入一碗隔夜米饭,煮开即可。倒入碗中撒上小葱,麻油就可以啦
小贴士
老母鸡洗净用盐腌制三天,盐抹均匀鸡的内外一定不要太多,不然会太咸。放入保鲜袋进入冰箱,三天后拿出熬汤即可