来源于《文怡心厨房》的博客~!
大爱文怡!有好多好多的美食!
用料
茭白 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
青豆 | 1把 |
葱 | 1段 |
姜 | 1片 |
盐 | 1/2茶匙(3克) |
生抽 | 2茶匙(10ml) |
糖 | 1/3茶匙(2克) |
水淀粉 | 1汤匙(15ml) |
吃素系列------茭白蔬菜丁的做法
茭白去皮,胡萝卜去皮,切成1cm见方的丁,葱姜切末,青豆事先入开水锅中焯1分钟,然后捞出沥干水份备用。
锅烧热倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入葱姜末,
炒出香味后,放入胡萝卜丁,用中火炒至变色,
接着放入茭白丁,炒1分钟后,期间淋入一点水,放入青豆,
加入盐,生抽,糖炒匀,
然后淋入水淀粉搅匀即可。
小贴士
超级啰嗦:
**青豆事先焯烫可以节省炒的时间,而且最后的颜色也好看。
**茭白是个很好搭配的蔬菜,不管与什么菜,或肉类放在一起炒都会很好吃。这道菜,配粥也很棒哦。
**以往的减肥期间,我会把这道菜当成晚餐唯一的食物,不再吃米饭或馒头等,最多配一碗粥就足够了。