螺丝椒有稳定的鲜辣味，配合香喷喷的五花肉，实在是好吃又下饭。我用普通瓷勺定量，一做就成功，就按这个菜谱，不到两分钟就能学会
用料
| 食材 | |
| 五花肉 | 半斤 |
| 螺丝椒 | 4根 |
| 青蒜 | 2根 |
| 小米辣 | 5个 |
| 豆豉 | 10粒左右 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 调味料 | |
| 蒸鱼豉油 | 2瓷勺 |
| 盐 | 1/2瓷勺 |
| 味精 | 1/4瓷勺 |
| 蚝油 | 1瓷勺 |
| 老抽 | 1/2瓷勺 |
食材如图所示
![带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第2张]( "带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第2张")
蒜拍一下，姜切小片，青蒜切小段，小米辣切小圈，螺丝刀滚刀切小块、五花肉切薄片
![带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第3张]( "带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第3张")
锅中放入1瓷勺食用油，油热后放入五花肉片，中火翻炒3分钟左右
![带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第4张]( "带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第4张")
肉片炒出小焦边，倒入1/2瓷勺老抽、小米辣圈、姜蒜、豆豉10粒左右，小火翻炒2分钟左右
![带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第5张]( "带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第5张")
把炒好的肉盛出，油留在锅里，剩下的油热后，放入螺丝椒块
![带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第6张]( "带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第6张")
放入1/2瓷勺盐，翻炒2分钟左右，螺丝椒出现微微虎皮
![带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第7张]( "带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第7张")
放入炒好的五花肉、青蒜，放入2瓷勺蒸鱼豉油、1瓷勺蚝油、1/4瓷勺味精，翻炒均匀，出锅
![带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第8张]( "带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第8张")
简单方便的带饭菜，就做好啦
![带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第9张]( "带饭菜「螺丝椒小炒肉」的做法步骤图 第9张")
