用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2～3个 |
| 糖 | 半勺 |
| 酱油 | 半铲 |
| 蒜 | 1瓣 |
将锅烧干，倒入食用油，然后将锅拿起来转一转，让油贴在锅壁上
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第2张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第2张")
缓缓倒入蛋液（蛋液中 蛋：水=4：1）
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第3张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第3张")
端起锅来转一转，让蛋液挂在锅壁上（注意不要超出油圈，不然会粘锅）
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第4张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第4张")
翻炒鸡蛋
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第5张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第5张")
铲出备用（抄到八分熟即可）
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第6张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第6张")
洗锅，将锅烧干，重新倒入油，放入蒜瓣
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第7张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第7张")
倒入切好的西红柿，翻炒
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第8张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第8张")
加入适量水
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第9张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第9张")
盖上锅盖焖一会儿
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第10张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第10张")
加半勺白糖
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第11张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第11张")
半铲生抽，翻炒
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第12张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第12张")
放入刚刚炒好的鸡蛋，倒入淀粉水（淀粉+水）
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第13张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第13张")
翻炒后加入一点点芝麻油提香（也可以不加），翻炒
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第14张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第14张")
出锅
![番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第15张]( "番茄炒蛋🍅（拌饭版）的做法步骤图 第15张")
小贴士
酱油和糖的使用量可根据个人口味调整