今天就用娃娃菜做一道蒜蓉娃娃菜来吃。很多饭店几乎都必有它的身影,加上蒜蓉汁儿,口感变得更加鲜甜清口,非常开胃。吃过大鱼大肉,再来盘这种素菜,不仅解腻还越吃越香。
用料
娃娃菜 | 1颗 |
盐 | 5克 |
油 | 15克 |
蒜末 | 20克 |
生抽 | 3克 |
蚝油 | 3克 |
枸杞 | 10克 |
淀粉 | 3 克 |
葱花 | 20克 |
蒜蓉娃娃菜丨吃着脆嫩很爽口!的做法
准备好所需要的食材!!!
将娃娃菜根部去掉,洗干净后顺着纹路,用刀切成一瓣一瓣的
娃娃菜放锅里开始焯水,倒入适量盐,等煮熟后捞出控水装盘。
起锅开始热油,油热下蒜末小火慢慢翻炒,水分炒干并炒出香味时,再放生抽、蚝油翻炒均匀。
锅里继续加水,加入适量盐和枸杞。
快要出锅时加水淀粉,再加点葱花点缀
最后将蒜蓉汁儿淋在摆成花瓣形的娃娃菜上,这道简单省事的美味即成。
这样一道家常版蒜蓉娃娃菜就做好了!!!
小贴士
1、多准备一些蒜蓉,这道菜就主要靠蒜蓉提香。
2、娃娃菜进行焯水处理时,时间不要太长,煮断生就可以了,不然营养会大量流失。
3、尽量趁热食用,凉了口感就不好了。