今年夏天老父亲种了很多蔬菜 茄子豆角辣椒，隔三差五都收获很多，茄子也是换着花样来做，煎茄盒，油少，不腻！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 馅料部分： | |
| 肉馅 | 150克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 老抽 | 三分之一勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 香油 | 三分之一勺 |
| 葱 | 1根 |
| 粉条 | 一小把 |
| 姜 | 1块 |
| 十三香 | 少许 |
| 面浆部分： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 水 | 适量 |
山东风味(香煎茄盒)的做法
肉剁成馅 三七瘦
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第2张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第2张")
加料酒 生抽 老抽 耗油 香油 十三香
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第3张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第3张")
葱姜剁成碎
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第4张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第4张")
粉条煮软 剁碎
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第5张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第5张")
粉条 葱姜 都加进肉馅 搅拌均匀
放一旁等它入味这时来处理茄子![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第6张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第6张")
茄子洗干净 不要去皮
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第7张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第7张")
切成连刀片
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第8张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第8张")
两片直接不切断
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第9张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第9张")
填入肉馅
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第10张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第10张")
填满合起来轻轻捏一捏，别让馅跑出来
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第11张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第11张")
全部填满 备用
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第12张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第12张")
做面浆
鸡蛋打散加水半碗
加面粉搅拌无颗粒 水和面的比例不是很固定，试着一点点加面粉![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第13张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第13张")
调成稀酸奶样就可以
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第14张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第14张")
拿一个茄盒放面浆里
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第15张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第15张")
全部淹没
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第16张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第16张")
准备不粘锅，放少许油，炒菜量就可以！中火 煎至定型改小火继续煎，
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第17张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第17张")
这面金黄翻另一面煎！
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第18张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第18张")
两面金黄出锅
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第19张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第19张")
香软可口！ 开动吧
![山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第20张]( "山东风味(香煎茄盒)的做法步骤图 第20张")
